Général

L'ancienne ville souterraine de Cappadoce abrite des entrepôts naturels


Il n'y a pas beaucoup d'endroits dans le monde qui combinent la beauté époustouflante et la signification culturelle comme la Cappadoce, la Turquie le fait.

La région, à environ 700 kilomètres d'Istanbul, abrite des paysages naturels impressionnants qui voient à la fois une chaleur torride et de la neige glaciale. Mais l'une des parties les plus impressionnantes de la Cappadoce n'est pas immédiatement visible. Pendant des siècles, les habitants ont utilisé la pierre tendre pour créer un logement et un habitat sous terre et dans la pierre elle-même. Des maisons, des écoles et même des églises ont été créées dans la roche tendre de la région. Certains «bâtiments» atteignant 14 étages, ces zones souterraines offrent un environnement naturellement frais en été et un endroit confortable en hiver.

[Source de l'image: Bernard Gagnon/Wikimedia Commons]

Alors que la population de Cappadoce vivant sous terre est minime ces jours-ci, la méthode de vie souterraine a trouvé un nouvel habitant inhabituel. La Cappadoce abrite désormais certains des plus grands magasins souterrains naturels du monde.

[Source de l'image: DogaSeed]

La Turquie est le deuxième producteur de pommes de terre du Moyen-Orient après l’Iran. En 2007, le pays s'est agrandi 4,3 millions de pommes de terre! Les stockages souterrains frais fournis par le paysage de la Cappadoce font partie intégrante de la production massive.

[Source de l'image: DogaSeed]

L'une des plus grandes entreprises productrices de pommes de terre, Doga Seed a la capacité de stocker plus de 120,000 tonnes du légume de base. Il dispose d'un réseau de 6 complexes de stockage et abrite le plus grand entrepôt d'Europe.

[Source de l'image:DogaSeed]

Les installations de stockage maintiennent une température constante d'environ 13 degrés Celsius sans besoin de chauffage ou de refroidissement mécanique. C'est la température idéale pour une gamme de produits. Dans ces conditions, les pommes, le chou et le chou-fleur peuvent rester frais jusqu'à quatre semaines et les agrumes, les poires et les pommes de terre pendant des mois. L’utilisation des zones souterraines n’est pas une nouvelle méthode de conservation des aliments et elle est pratiquée depuis des siècles dans le monde entier.

Dans le village d'Ortahisar, il y a des grottes souterraines pleines à ras bord de citrons, cultivées en Méditerranée et stockées ici jusqu'à leur exportation vers la Russie et l'Europe. Le chargement et le déchargement des énormes caisses se font à la main, généralement par des travailleurs locaux. Cet incroyable stockage est possible grâce à la roche volcanique molle de la région, qui a permis aux grottes de se former facilement. On pense que les zones ont été habitées pour la première fois il y a environ 3 500 ans. Maintenant, les grottes se développent à nouveau alors que les entreprises turques et internationales créent de nouvelles grottes pour tirer parti de la capacité de stockage.

[Source de l'image:sol aramendi / Flickr]

Les grottes ont été installées avec des capteurs et les températures sont soigneusement surveillées pour s'assurer que les pommes de terre et les autres légumes sont conservés à la température la plus appropriée pour son usage. Étonnamment, les pommes de terre destinées à des fins différentes doivent être conservées à des températures légèrement différentes. Par exemple, les pommes de terre qui deviendront votre chips préférée doivent être conservées entre 9 et 10 degrés Celsius et avec une humidité relative de 95%. D'autre part, les pommes de terre destinées à être consommées régulièrement doivent être conservées à une température très froide de 4 à 5 degrés Celsius.

via:DogaSeed, TheGuardian


Voir la vidéo: 10 MYSTÉRIEUX ARTEFACTS DES TEMPS ANCIENS (Mai 2021).