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Flippy the Burger-Flipping Robot travaille maintenant dans un restaurant en Californie


Il y a un an, la chaîne de hamburgers Caliburger a annoncé qu'elle emploierait son ouvrier le plus unique à ce jour - un robot nommé Flippy. Et maintenant, un an plus tard, Flippy est enfin «diplômé» de sa formation pour rejoindre les rangs de cuisinier à la chaîne.

Le robot basé sur l'IA de Miso Robotics travaillera désormais aux côtés de l'équipe humaine du restaurant de restauration rapide.

Depuis septembre 2017, Flippy pratique et apprend au restaurant Pasadena de Caliburger. Le robot n'a commencé à travailler «à plein temps» que récemment.

«Il ne s’agit pas de remplacer des emplois. C'est environ une troisième main dans la cuisine.

«Les gens voient un robot, ils entendent un robot, ils assument le remplacement du travail», a déclaré David Zito, le PDG de Miso Robotics, qui a créé Flippy avec le groupe Cali, le propriétaire de la chaîne Caliburger. «Il ne s’agit pas de remplacer des emplois. C'est environ une troisième main dans la cuisine.

Apparemment, de plus en plus d'entreprises cherchent à gagner plus de mains dans la cuisine, car le partenariat avec Caliburger et l'intérêt d'autres entreprises ont conduit Miso Robotics à lever avec succès 14 millions de dollars dans le financement divulgué.

Flippy pourrait aider à combler l'écart entre les taux de roulement élevés souvent associés au fait d'être cuisinier à la chaîne dans une industrie aussi rapide que le service rapide.

"Flippy est nouveau, mais certainement pas une nouveauté", a déclaré Zito à TechCrunch dans une interview avant l'annonce. «Au fur et à mesure qu'il améliore sa vitesse et ses compétences au fil du temps, comme la friture, le hachage et le grillage des plats du menu et l'ajout d'assaisonnements ou de fromage aux galettes, CaliBurger verra une augmentation de sa productivité. En outre, nous avons modélisé notre tarification en fonction de la valeur attendue que chaque robot de cuisine peut fournir à grande échelle. "

Malgré l'efficacité de Flippy, la précision basée sur l'IA et la personnalité `` heureuse '' générale (pour un robot), de nombreux travailleurs à service rapide ont souligné l'hypocrisie des employeurs à investir dans la robotique par rapport à de vraies personnes.

À 60 000 $, le prix d'entrée de gamme de Flippy coûte certainement plus cher que le cuisinier à la chaîne moyen rapporterait chaque année. Miso Robotics oblige également les propriétaires de Flippy à investir dans un 20 pour cent frais annuels récurrents pour la maintenance et le service. (Miso tire parti du temps gagné et des résultats améliorés cohérents comme suffisants pour compenser les 20% de dépenses annuelles dans la marge bénéficiaire.)

Mais si ces entreprises sont prêtes à investir dans des robots plus chers que leurs homologues humains, beaucoup dans l'industrie se demandent si les humains obtiendront un jour le même investissement?

Aux États-Unis seulement, divers États se battent pour augmenter le salaire minimum à 15 $ / heure afin d'avoir des salaires décents dans les régions où «trouver un nouvel emploi» ne fonctionne pas en raison de la pénurie d'emplois.

"Les gens qui travaillent dans la restauration rapide n'ont pas peur des robots - ce qui est vraiment effrayant, c'est d'être payé si peu que nous avons besoin de bons d'alimentation et de l'aide publique pour prendre soin de nos familles", a déclaré Rosalyn King, une employée de McDonald's de Detroit active. dans le mouvement de lutte pour 15 $ soutenu par les syndicats, dans une interview avecUSA aujourd'hui.

Cependant, Miso Robotics et d'autres dirigeants du groupe Cali ne veulent pas remplacer les humains. Ils veulent simplement offrir une certaine stabilité aux clients et aux autres employés dans les rôles qui sont devenus difficiles à trouver une aide stable et fiable.

«Nous les formons, ils travaillent sur le gril, ils se rendent compte que ce n’est pas amusant ... et donc ils partent et conduisent Ubers», John Miller, PDG du groupe Cali.

Si le succès de Flippy se poursuit, Miller a déclaré qu'il apporterait le robot dans d'autres chaînes de restaurants à Seattle, Washington D.C., Annapolis et Baltimore.


Voir la vidéo: Robots Cooking: The Restaurant of the Future (Juin 2021).